¿SIN IDEAS PARA ESTA NAVIDAD? TOMA NOTA DE ESTAS COMIDAS TÍPICAS
La Navidad es, sin duda, una época eminentemente gastronómica. Durante dos semanas las reuniones familiares se multiplican y solemos acabar las fiestas con la sensación de no haber parado de comer en ningún momento.
Las comidas de Navidad son toda una expectación para nuestros invitados y por ello, hacen que se añada un aliciente más a las de por sí alegres fiestas. Si este año te has quedado sin ideas, desde Utrillas Centro te proponemos una serie de platos que seguro les encantará a todos tus invitados.
Para aquellos que tengan curiosidad por saber cuáles son las recetas tradicionales de Navidad o si te acabas de iniciar en la cocina navideña, hemos preparado una serie de platos fáciles de preparar y que seguro te darán alguna que otra idea para tus celebraciones.
En la región aragonesa podemos encontrarnos con aperitivos que incluyen, por supuesto, el jamón de Teruel. Abundan otros muchos aperitivos, en este caso al gusto de cada familia. Esto ocurría tanto en Aragón como en otras comunidades. En este caso, los platos tradicionales son la sopa de Navidad (con verduras, pollo, cerdo y ternera) o el bacalao ajoarriero.
También es conocido el cardo con bechamel (en Zaragoza) o con nueces (en Teruel) son comidas navideñas muy típicas en esta región. Y, por supuesto, si hablamos de carnes el producto estrella es el ternasco de Aragón, cocinado al horno.
Sin embargo, cuando el frío llama a la puerta, no hay nada mejor que un caldo o un consomé, tanto en el norte (el consomé de Navidad) como en Cataluña, servido en una sopa de galets, es algo muy habitual. Igualmente, se pueden preparar sopas de pescado, mariscos y destacar la porrusada de bacalao. Aunque la receta estrella para estas fiestas es la receta de pavo de Navidad y en Cataluña, los picantones rellenos. Destacar también el solomillo de ternera asado, el lechazo asado es una receta típica de Castilla-La Mancha, pero en Navidad está presente en todo el país.
Pasando por el pescado, podemos encontrar desde besugo al horno, bacalao con coliflor, siempre están muy presentes las almejas, aunque la receta más tradicional es con merluza. En cuanto a las salsas, un punto fuerte es la lombarda braseada con manzana, castañas y naranja o bien junto con la salsa intensa de cebolla.
Uno de los fuertes de las cenas de Navidad son los postres y aunque la mayoría los compramos hechos, como turrones o mazapaes, los podemos hacer en casa.